Quand une copine organise un apéritif et que chacune doit apporter une de ses créations, tu cherches une recette à la fois facile, rapide (car tu as peu de temps ce jour-là) et saine.

Et là je suis tombée sur une recette de crackers danois aux graines sur le blog mesbrouillonsdecuisine. En y apportant ma touche perso car je voulais des crackers légers et craquants, j’ai réussi à réaliser exactement les crackers que je recherchais. Ces crackers contiennent des flocons d’avoine, de l’huile d’olive et des graines. Les flocons d’avoine sont d’excellentes sources de fibres, de fer et de vitamines B1 et en plus c’est un régulateur de cholestérol. Les graines regorgent d’éléments bons pour l’organisme. Protéines, vitamines, minéraux, antioxydant et oméga3. Ils seront parfaits pour accompagner des rillettes de thon, saumon ou de sardine par exemple ou on peut tout simplement les croquer lors d’un petit creux sans trop de culpabilité.

Ingrédients :

120g de farine T65

30g de flocons d’avoine

120g de mélange de graines (courges, sésame, lin, pavot, tournesol….)

5g de levure chimique

3g de fleur de sel

30g d’huile d’olive, d’argan …..

135g d’eau de source                

Réalisation:

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Dans un récipient mélangez tous les ingrédients avec une cuillère en bois. Vous allez obtenir une pâte assez collante.
  3. Versez la préparation sur une feuille en silicone ou une feuille de papier cuisson.
  4. Recouvrir avec une autre feuille en silicone ou de papier cuisson.
  5. Avec un rouleau étalez la pâte finement en formant un rectangle.
  6. Enlevez délicatement la feuille de silicone ou de papier cuisson située au-dessus puis prédécoupez des carrés ou rectangles en fonction de vos envies avec un couteau avant d’enfourner.
  7. Vous obtiendrez des beaux crackers réguliers après cuisson. Posez délicatement la feuille de silicone ou de papier cuisson sur une plaque de cuisson et enfournez 20 à 25 min tout en surveillant la cuisson.
  8. En fin de cuisson, coupez les carrés ou les rectangles prédécoupés et mettre sur une grille à refroidir.

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