Mon roulé frais aux épinards et saumon, idéal pour l’apéro ou comme entrée

J’adore réaliser cette recette pour l’apéritif car elle remporte toujours autant de succès. Elle est hyper simple, apporte de la couleur à vos buffets dînatoires et elle est idéale pour un dîner léger accompagnée d’une salade. Je vous conseille de la préparer la veille ou bien le matin pour le soir

 Elle est composée d’épinards, d’œufs, de boursin ou de fromage frais et de la truite ou saumon fumée.

J’ai tout de suite été séduite lorsque je l’ai dégustée.

Ingrédients :

  • 500g d’épinards frais ou surgelés
  • 5 œufs
  • 250g de Boursin ou du Saint-Moret
  • 250g de truite ou saumon fumée

Réalisation :

  1. Préchauffez votre four à 180°
  2. Dans une casserole verser les épinards et les faire cuire à feu doux, entre 20 et 30 min.
  3. A la fin de la cuisson verser les épinards et les 5 œufs dans un blender et mixer. Si vous n’avez pas de blender dans un saladier battre les 5 œufs légèrement en omelette et verser ensuite les épinards. Mélanger le tout.
  4. Chemiser une plaque allant au four avec du papier cuisson et verser le mélange épinards-œufs. Répartir le mélange sur toute la plaque.
  5. Enfourner à mi-hauteur pendant 20 mn.
  6. Démouler sur un tapis en silicone dès la fin de cuisson en retournant délicatement la plaque.
  7. Étaler le Boursin ou le Saint-moret (pour un goût plus neutre) sur l’omelette aux épinards encore chaude de façon homogène.
  8. Déposer dessus la truite ou le saumon fumée (en fonction de votre choix).
  9. Rouler délicatement en essayant de le serrer au maximum.
  10. Envelopper le roulé dans une film alimentaire.
  11. Mettre au réfrigérateur minimum 3 heures.
  12. Au moment de le servir, enlever le film et découper le roulé en tranche.

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